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连锁店管理(开分店怎么运作)

时间:2022-09-17 11:49 | 栏目:信息 | 点击:

很多老板在店铺盈利情况不错之后,都可能会浮现出一个想法,就是在找一个地段开个分店,这样就可以赚更多的钱。其实这个想法也是正常的,也有很多开分店连锁比较成功的老板。


但是我们也会看到很多做分店赔钱的案例。


大多开分店失败的老板可能当初选择做分店的时候,都会算一笔账,就是我现在的店,每月可以赚2万,那么再开一家分店,一样的水平我就是4万的利润了。


这是一个指数型的增长,这样算的确很美好,感觉前途一片光明。


但是这个算法只能是理想的估算,实际的情况1+1不一定等于2,很可能小于2。


想开分店,从这3方面做准备

开分店的3点建议


这里我给想开分店的老板3点建议:


❶ 不同的商圈地段,面对的消费群体可能是有所区别的。开分店进入的时机也不同,竞争环境也不一样,所以开分店并不是像上一个店的简单复制。看着差不多,其实差很多。


想开分店,从这3方面做准备

❷ 管理多家门店,老板要面临更多的问题,需要考虑更多的东西,不能所有的门店都套用一个方法,不然你会被你的门店“修理”得很惨!


❸ 没有人有分身之术,作为多个店铺的老板,不可能像开单店时那样全天候守店。所以,就要找一个你信的过,能够帮助你好好管理店铺,或者是培养一个合伙人,这样你才可以省心。否则就只能辛苦自己了。


想开分店,从这3方面做准备

开分店首先从这3点开始准备


所以如果你想一味照搬原来的方式方法来做分店,是肯定会出问题的,要不这么多搞连锁的品牌店,还不开一家就盈利一家吗?


可实际的情况是:连锁可能只有30%可以存活并且赚钱。他们相对成熟的体系和团队来运作都是这么个结果,我们一个独立的老板开分店,结果可想而知。


所以只要有老板问我说,他想开分店的意见时,一般我都是劝他要慎重一些,要把各方面条件准备充足,再考虑这个事,毕竟失败的风险概率在这摆着 。


想当好连锁店的老板,绝对不是一件容易的事情,闹不好就要拿赚钱的店来养亏钱的店。


所以如果你还没做好准备,还是先开单店吧,至少可以赚点小钱,不会亏得让你受内伤。


但是如果你有这个心,提前的准备是可以做的,等到条件充分一些了,再动手会相对控制一些风险。


我们从3个方面来给打算开分店的老板分享一些经验和建议:


▌ 关于产品的准备


开分店有一个最重要的一点,就是你的产品或者服务的标准化。


能不能保证品质和质量,很多分店都是死在这个点上。


想开分店,从这3方面做准备

所以要记住,当你的产品或者服务不能保证品质的时候,就不要考虑开分店。否则就是一个结果,倒闭交学费。


▌ 关于选址的准备


有些老板在开第一家店的时候,因为没钱,一般是选址比较偏的地方开店。


所以在开分店的时候,就要找一个好的地段来做,这无可厚非。但是关于选址还是要给大家两个建议:


❶ 不要忽视了你第一个店的消费群体。


一个店成了,就验证了你符合这个群体的需求,他们愿意为你买单。


那么再找新店址的时候,就是要找相似消费群体集中的位置,不要贸然尝试不同的定位。否则你的很多方法和经验就不一定适用。


想开分店,从这3方面做准备

❷ 一定要算清楚你的租金承受力。


地段好,意味着租金就贵,那么你之前的财务模型就要重新核算。


如果营业额支撑不了租金,那压力就太大了。


要预估一天做多少营业额,倒推租金承受力。比如一天2000块保本,客单价20块,意味着一天要100人进店消费,那你就要判断路过的人能不能进来100人而且还要消费,如果可以,那这个铺位就可以开了。


▌ 关于人才的准备


做分店,从拓店到经营,从产品到服务,任何一个环节都离不开人的作用。


具体到跨区域开店,有条件的话,建议要找好三方面的人才。


❶ 拓店人才


这类人才就像是侦察兵,需要他们来精准选址、计算投入产出比、和房东或者是商场谈判等等。


❷ 管理人才


店长要负责整个店铺的经营管理,包括训练、人事管理、进销存管理、商圈扩展、以及单店行销能力,每个职责都要通过考核来掌握。


❸ 技术性人才


如果你的店是一些技术性的,比如餐厅的厨师,美容院的按摩师,像这些人才,都是需要你可以培训或者招募到的。


在谈到员工的积极性方面,通常来说,需要考虑你的激励有没有吸引力。现在比较流行的就是股份分红制,想办法把店长和核心人员发展成为你的合伙人,是连锁店必须要走的一条路。


想开分店,从这3方面做准备

最后的话


以上是我们针对想开分店的老板如何做准备的一些建议。


其实开分店对我们来说是一个多方位的考验,从宏观战略到微观操作,每一个环节都需要做好准备。


即使所有的准备都做了,也有可能面临失败的局面,所以在心态上一定要做好最坏的打算,行动上要做最充分的准备。


关于更多营销的话题 ,我们后续会陆续分享。


开店是一种修行,让我们一路同行,每天进步一点!

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