这个还真有科学依据。

首先，火焰可以给刀具消毒。

毕竟切开的伤口一般都比较深适合厌氧菌生存繁殖。如果刀子上沾染有厌氧菌，将会造成很麻烦的感染。最臭名昭著的就是破伤风梭菌和产气荚膜梭菌。

破伤风梭菌会产生破伤风毒素，这种神经毒素会引起严重的神经系统症状，严重者可以危及患者生命。在古代，战场上死于破伤风的士兵不可胜数，而且死前非常惨：

（患病者背部肌肉严重挛缩，产生特殊的角弓反张形态）

产气荚膜梭菌则同样恐怖，它引起的气性坏疽可以让被感染的肢体内组织坏死并产生大量气体，手臂和腿的感染可以肿得如同腰一般粗，如不及时截肢，病人就只能等死了。所以这也是古代战争中伤兵大量被截肢的原因所在：

这张图片的患者就是发生了下肢的气性坏疽，大腿严重肿胀，发青发紫，表面出现大量血泡（太恐怖，已打码）。

另外就算不是这些恼人的厌氧菌感染，一般的格兰阳性菌感染也会让伤口化脓，延缓其愈合。甚至更严重些的伤口感染也能要人命。

所以借用高温火焰消毒刀子，确实可以减少感染的发生概率。而这种作用有时候甚至是可以挽救患者生命的。

其次，烧热的刀子或烙铁是古代止血方法之一。

我们知道，伤口会渗血，所以需要包扎或者缝合。但是如果出血量太大，这些也就不管用了。这时，一个看上去很疼但是很管用的方法就能保住患者生命——烙铁。

“滋啦”一声，随着一缕青烟飘起，伤口被烧焦，出血止住了，但是患者疼晕过去甚至直接当场疼死——但是也好过活活流血致死。

刀子切开皮肉之前用火烧一下，可以杀灭有害菌，或者通过加热刀子/烙铁起到止血的作用，也是人类在科学技术不发达的古代不得已而为之的选择。